Geleceğin tahılları

İnsanlığın ve tarımın evrimi ürettiğimiz ve tükettiğimiz gıdaların da zaman içinde değişmesine neden oluyor. Peki bundan 50, ya da 100 yıl sonra tarım sahnesinde başrolde yine bugünkü ürünler mi olacak? Bir yandan gıda krizi ve açlık riski, diğer yandan gelişen tohum teknolojileri ve daha çok verime olan ihtiyaç, bugüne kadar gölgede kalmış tahıl türlerinin önemini arttırıyor. İşte yakın gelecekte insanlığın beslenmesinde çok daha başat rol üstlenecek tahıllar.