Meşhur Fransız mutfağının usta şeflerinin sırrı, tereyağı. Aslında sevdiğimiz, ancak yemekten çekindiğimiz tereyağını daha sağlıklı hale getirmek mümkün. Üstelik geçmişi bilinenden daha eski fakat unutulmaya yüz tutmuş bir yöntem. Kafkaslar, Anadolu, Hindistan, Bangladeş, Pakistan, Osmanlı ve Fransız mutfaklarında kendini gösteriyor. İngilizce'de 'Ghee' olarak bilinen tereyağının sağlıklı hali, sadeyağ.