Yağı el üstünde tutuluyor

Ezginin Günlüğü'nün meşhur şarkısına da adını veren delice zeytinin yaprakları pek çok bölgede geleneksel tedavi yöntemlerinde de kullanılıyor. Yabani zeytin meyvesinden elde edilen yüksek asitli yağ da Akdeniz ülkelerinde aranan bitkisel yağlardan. İtalya, Yunanistan, Arnavutluk gibi ülkelerde zeytinyağı fabrikalarında ortalama 100 kg yabani zeytinden 10 litre yağ çıkarılıyor ve yüksek fiyatlara alıcı buluyor.