Kapari bitkisinin turşusu,çayı,marmelatı veya reçeli yapılırken turşusu özellikle garnitür şeklinde veya salatalarda kullanılmaktadır. Reçeli ve marmelatı ise genellikle tatlılarda krema, sos ve süsleme amacıyla kullanılır.Kapari çayı ise özellikle karaciğer ve mide rahatsızlıklarında oldukça faydalıdır.