Geçen yılki 421.000 tonluk rekor rekoltenin ardından, Türkiye'deki zeytin yetiştiricileri ve yağ üreticileri 2023/24 mahsul yılında daha düşük bir hasat bekliyor.

Ülkenin en verimli zeytinyağı üretim bölgelerindeki üreticiler, ilkbahardaki soğuk ve yağışlı havanın zeytin ağaçlarına çiçek açarken zarar verdiğini ve birçoğunu çorak bıraktığını söyledi.

Ayrıca Şubat ayında Türkiye'nin doğusunu sarsan yıkıcı depremler de bölgedeki zeytin ağaçlarına ve fabrikalara zarar verdi.

Zetmar Gıda ve Uluslararası Ticaret Şirketi'nin yönetici ortağı Yusuf Özpınar, 2022/23 mahsul yılında yoğun bir hasadın tadını çıkardıktan sonra, 2023/24'te Türkiye'nin güneybatısındaki bahçelerinden yüzde 60 daha az zeytinyağı üretmeyi beklediğini söyledi.

Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Bahar mevsiminin zamanlamasında önemli bir değişiklik oldu" dedi. "Bu yıl daha uzun bir kış geçirdik. Çiçeklenme döneminde hava sıcaklığı normalden düşüktü ve çok yağmurlu günler geçirdik, bu da meyve tutumunu olumsuz etkiledi. Henüz görmedik ama ilkbaharda çok fazla yağmur yağması da mantar hastalıklarına neden olabilir."

Durumu daha geniş bir açıdan ele alan Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Mustafa Tan, üretimin muhtemelen azalacağını ancak 2023/24 yıllarında ne kadar zeytinyağı üretileceğini tahmin etmek için henüz erken olduğunu söyledi. Konsey resmi rekolte tahminini Eylül ayında yayınlayacak.

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı Mayıs ayında yaptığı ön tahminde, üretimin 2023/24 mahsul yılında 280.000 tona düşeceğini öngörmüştü. Ancak kuruluş, tahminlerinin sezon ilerledikçe değişmeye devam edeceğini de sözlerine ekledi.

USDA tahmininde, rekolte düşüşünü ülkedeki birçok üreticinin zeytin ağacının doğal dönüşümlü taşıma döngüsünde bir 'kapalı yıla' girmesine bağladı.

Zayto'nun kurucusu Zeynep Belger, Olive Oil Times'a yaptığı açıklamada, ilkbaharda yağan yağmurun zeytin ağaçlarına çiçek açarken zarar verdiğini söyledi. Şimdi daha önce beklediğinden yüzde 50 daha az zeytinyağı üretmeyi bekliyor.

Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Bu bir çiftçinin hayatı; her yıl farklı koşullarla geliyor ve bu yıl da farklı değil" dedi.

Diğerlerinin aksine Belger, kuraklığın önceki iki ürün yılında üretimini ciddi şekilde sınırladığını, damla sulama sistemine yatırım yapmasına neden olduğunu ve bu sezonun bir toparlanma olacağını umduğunu söyledi.

Soğuk ve yağışlı hava Türkiye'nin batısında zeytin gelişimini engellerken, 6 Şubat'ta art arda meydana gelen 7,8 ve 7,5 büyüklüğündeki depremler Türkiye'nin güneydoğusunu ve Suriye'nin kuzeyini sarstı ve 60.000 kişinin ölümüne, yüz binlerce kişinin yerinden olmasına ve tahmini 30,6 milyar avroluk hasara yol açtı.

Tan, "Deprem elbette yüzyılın felaketlerinden biriydi, fabrikalara ve zeytinliklere zarar verdi," dedi. "Devletin aldığı tedbirler, kurumsal ve sosyal sorumluluk anlayışı ve topyekûn bir mücadele ile yaralar sarılıyor. İşler her geçen gün daha iyiye gidiyor."

Yazın geri kalanına bakıldığında, Özpınar Kasım ayındaki düşük sıcaklıkların Aralık ayındaki yağmurla birlikte yağ birikimini artırabileceğini ve hasat tahminlerini iyileştirebileceğini söyledi.

"Ağaçlardaki zayıf meyve tutumu nedeniyle zeytin meyveleri daha hızlı olgunlaşacak ve daha büyük olacak" dedi. "Bu sofralık zeytin üretimi için iyi, ancak zeytinyağı söz konusu olduğunda istediğimiz son şey bu."

Özpınar, "Yerde meyve damlaları ve çürük zeytinler görmemek için düşük zeytinyağı içeriği ile daha erken hasat yapmak zorunda kalacağız" diye ekledi. "Kasım ayındaki düşük sıcaklıklar ve Aralık ayının başındaki yağmurlu günler zeytin meyvelerindeki yağ oranını artırabilir. Bu ideal koşul olacaktır."

Önümüzdeki hasadı tahmin etmek için henüz çok erken olduğunu kabul etmekle birlikte Özpınar, mevcut koşullar ve piyasa davranışlarına dayanarak ulusal zeytinyağı rekoltesinin beş yıllık ortalama olan 254.600 tonun yüzde 10 ila 15 altında kalabileceğini tahmin ediyor.

"Son iki ayda toptan alıcıların zeytinyağı alım fiyatındaki neredeyse yüzde 80'lik artış, kıt bir hasat beklentisini doğruluyor" dedi.

2023/24 mahsul yılı bir önceki kadar verimli olmayabilir, ancak Tan Türkiye'nin sofralık zeytin ve zeytinyağı sektörlerinin geleceği konusunda iyimserliğini koruyor.

"Öte yandan Türkiye zeytincilik açısından olumsuz küresel iklim değişikliğinden en az etkilenen ülkelerden biri, bu da üretim miktarımızın ve kalitemizin diğer ülkelere kıyasla daha iyi gelişme göstermesine neden oluyor" dedi.

Tan, "Yani bu yıldan umutluyum ve bu yıldan stokların aktarılmasıyla yeniden önemli bir üretici ve ihracatçı ülke olabileceğimizi tahmin ediyorum" diye ekledi.

İspanya'da kötü bir hasat daha yaklaşırken, Tan Türkiye'nin pazar payı kazanmaya ve zeytinyağı ihracatını artırmaya devam edeceğine inanıyor.
"2023/24 ürün yılı için, geçen yıl olduğu gibi başta İspanya olmak üzere diğer ülkelerde rekoltedeki oransal düşüş devam ettiği sürece, Türkiye'nin toplam bilançosuyla üretim ve ihracatını artırmasını ve yeni pazarlarda daha fazla yer almasını beklemek gerçekçi olmayacaktır." "Bu genel değerlendirmeyle umutluyuz, bekleyip göreceğiz."

İklim değişikliğinin etkileri Türkiye'de geçen yıl Batı Akdeniz havzasında olduğu kadar belirgin olmasa da Belger, kuraklığın Batı Anadolu üreticileri için önemli bir zorluk olmaya devam edeceğine ve yağmurun zeytin gelişimi için tüm yanlış anlarda yağacağına inanıyor.

"Kuraklığın uzun vadeli etkilerine baktığımda, benim düşüncem, sulama sistemine yatırım yapamayan küçük çiftçilerin en çok zarar göreceği yönünde" dedi. "Altyapıya büyük yatırımlar yapan endüstriyel ölçekte üretim yapan geniş çiftçiler galip gelecek."

Belger, "Dünyanın dört bir yanındaki yüksek kaliteli zeytinyağı üreticileri için manzara etkilenebilir ve tutkulu tüketiciler zanaatkar bir ürünün gerçek değerini ödemeye hazır olmalıdır" dedi.