Gansu eyaletinde zeytinlikler 41.500 hektardan fazla alanı kaplıyor ve Çin'deki tüm zeytinliklerin yüzde 60'ını temsil ediyor. Şirketin hedefi önümüzdeki birkaç yıl içinde 10.000 ton barajına ulaşmayı bekliyor. Bu rakamları değerlendirirken Longnan'da sadece sızma zeytinyağı üretildiği göz önünde bulundurulmalıdır. Daha düşük kalitede zeytinyağı üretilmiyor.

Projenin kurucusu Jane Gong, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Longnan'da zeytin ağaçları 1970'lerden beri yetiştiriliyor, bu da birçoğunun yarım asırlık olduğu anlamına geliyor" dedi. Gong, "Binlerce çiftçi ve zeytin yetiştiricisi için zeytincilikle geçimlerini sağlamak hiç de kolay olmadı," diye ekledi. "Yıllar içinde birçoğu ülkenin büyük şehirlerinde daha tatmin edici çalışma koşulları aramak için tarlaları terk etti."

Olive Times, ana şirketi tarafından 2018 yılında başlatılan ve yerel toplumun ekonomik ve sosyal koşullarını iyileştirmeyi amaçlayan zeytin temelli daha geniş bir girişimin lokomotifi. Gong, "Buraya yenilik ve sürdürülebilirlik, modern tarım teknikleri ve kaliteli zeytinyağı üretimi sunan, çiftçileri dahil etmeyi ve işlerine değer vermeyi amaçlayan bir şirket olarak geldik" dedi.

Şirket, doğru budama ve çevre dostu tarım tekniklerinin yaygınlaştırılması için yetiştiricilerin eğitilmesi ihtiyacını sıraladı. Gong, "Hâlâ karşılaştığımız önemli zorluklardan biri de işgücü eksikliği," dedi.

Olive Times'ın kurucusu bu özelliklerin Çinli tüketicilerin tercihleriyle nasıl örtüştüğüne dikkat çekti. Gong, "Bugün Çin'de tüketilen zeytinyağının çoğu yurtdışından geliyor," dedi. "Zeytinyağının sağlık için iyi olduğunu öğrendikçe, genellikle sadece salata gibi soğuk porsiyonlarda kullanıyorlar."
"Çin pazarının zeytin sektörü için önemli bir fırsat teşkil ettiğine inanıyoruz, zira zeytinyağı tüketimi büyük bir büyüme gösterecek." Gong sözlerini şöyle tamamladı: "Bu sadece ürünün sağlıklı niteliklerini aktarmak değil; aynı zamanda insanlara nasıl kullanacaklarını da göstermektir."