KIRMIZI LAHANADAKİ ANTOSİYANİNLER VE ÖZELLİKLERİ

Sebze ve meyvelerde kırmızı, mor ve mavi rengin oluşmasını sağlayan, antioksidan özelliği yüksek polifenolik bileşenlere antosiyanin denmektedir. Sağlık yönünden önemli olması ve yüksek antioksidan kapasitesi nedeniyle kuş üzümü ve ahududu gibi meyveler diyetlerde önerilmektedir. Bunun yanı sıra kozmetik endüstrisinde de yaşlanmayı önleyici cilt kremleri ve başkaca bakım ürünlerinde kullanılmaktadır.

4477 defa görüntülendi