Süpermarket domateslerinin narin yapısı ve kolayca ezilebilirliği, onları makinelerle hasat etmek için uygun olmayan bir meyve türü olarak sınırlıyor. Ancak, konserve için yetiştirilen Roma domateslerinin dayanıklılığı, tarım endüstrisinde büyük avantajlar sağlıyor. Araştırmacılar şimdi, bu dayanıklılığı sağlayan geni keşfettiler, bu da hem lezzetli hem de makineyle hasat edilebilecek yeni domates çeşitlerinin kapısını aralıyor.
Florida Üniversitesi'nde domates aroması üzerine çalışan biyokimyacı Denise Tieman, bu keşfin endüstriye büyük katkı sağlayabileceğini belirtiyor. Konserve domatesler, hasat makineleri tarafından kolayca toplanabilirken, taze pazar çeşitleri bu dayanıklılığı kazanmakta zorlanıyordu. Bu, tarım endüstrisinin gelişmesini ve daha ucuz ürünler sunmasını sağladı.
Shandong Tarım Üniversitesi'nde çalışan bilim insanları, dayanıklı Roma domateslerinin genetik yapısını incelemeye başladılar. Yaptıkları çalışmada, yumurta benzeri şekliyle bilinen Roma domateslerinin genini tanımlamayı başardılar. Bu gen, meyvenin şeklini belirleyen yüzlerce diğer geni kontrol ediyor ve meyvenin bir yönde hızlı büyümesini sağlıyor.
Araştırmacılar, bu geni devre dışı bırakarak yuvarlak domates çeşitlerini Roma domateslerine dönüştürmeyi başardılar. Bu sayede, makineyle hasat edilebilen ve dayanıklı domatesler elde edildi. Aynı sonuçları, taze pazar domatesi çeşitleri üzerinde de başarıyla elde ettiler.
Bu gelişme, domates üretiminde bir devrim yaratabilir. Makineyle hasat edilebilen ve dayanıklı olan bu yeni domates çeşitleri, tarım endüstrisinde maliyetleri düşürebilir ve daha fazla ürün sunabilir. Ancak, tüketici lezzetine önem verenler için, bu yeni domateslerin tadının incelenmesi gerekecek.
Sonuç olarak, bu çalışma, tarım endüstrisinde önemli bir dönüm noktası olabilir ve daha dayanıklı ve makineyle hasat edilebilen domates çeşitlerinin geleceğini aydınlatıyor.
science.org