Siirt’te 15 yıldır fıstık kavurma tesisi işleten Mustafa Karagül, üreticinin düşen rekolte ile mağdur olduğunu, bu yetmezmiş gibi kaçak yollarla kentte satılan İran fıstığının işleri iyice etkilediğini söyledi. Babadan kalma küçük bir tesiste yıllardır üretim yaparak geçimini sağladığını belirten Karagül, "Bu mesleği 15 yıldır yapıyorum. Ancak bu yıl çiftçilerin elde ettiği ürün yetersiz olması bizim de işlerimizi etkiledi. Üreticiden aldığımız fıstıkları burada kavurarak bu çarkı çeviriyoruz. Bir dönem bu tesiste fıstık kavurmak için günlerce sıra bekleyenler bulunuyordu. Ancak şu zamanlarda gelen bile olmuyor. Bunun iki nedeni var. Birinci nedeni üretimin düşmesi; bu elimizde olan bir şey değil. 30 mart 2014 tarihinde kar yağan kar ve sonrasında oluşan don nedeniyle yeni filizlenen fıstık ağacı kurudu. Allah’tan gelen her şeyi kabul ediyoruz. Ancak ikinci neden ise son dönemde ilimizde İran fıstığının getirilmesi ve Siirt fıstığı altında satılmasına anlam veremiyoruz.

Siirt fıstığı İran fıstığından çok daha sağlıklı ve kaliteli olmasına rağmen İran fıstığı etiketi altında satılması fıstığımıza olan rağbeti düşürdü. Sorunun çözüm öncelikle fıstık üretiminin artırılmasından geçiyor. Ayrıca kaçak yollarla ilimize getirilen İran fıstığının engellenmesini bekliyoruz. Bu tesiste çiftçinin ayağına kadar giderek ellerindeki fıstığı alıp, çürüklerini ayırıyor, kapalı fıstıkları açtıktan sonra kavuruyoruz. Daha sonra da aldığımız bu fıstığı kendilerine iade ediyoruz. bir nevi kavrulma parasını alıyoruz. İran fıstığının Siirt fıstığı etiketi altında piyasaya girmesinin en büyük dezavantajı İran fıstığının kalitesiz olması ve alfotoksin oranının yüksek olmasıdır. 2-3 yıl bekletilen fıstıklar ilimizde rahatlıkla satılabiliyor. Bize kavrulması için İran fıstığı gelmesine rağmen bunu geri çeviriyoruz. Nedeni de kavrulacak İran fıstığı piyasada Siirt fıstığı diye tüketiciye satacaklar. Buna yetkililerin de göz yummamasını bekliyoruz" dedi.