Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Eylül 2014" verilerini açıkladı.

Buna göre, eylülde toplanan inek sütü miktarı, bir önceki aya göre yüzde 0,9 azalarak 648 bin 573 ton oldu.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı eylülde bir önceki aya göre yüzde 5, inek peyniri üretimi yüzde 7,8 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 12,2 azaldı.

Eylülde yoğurt üretimi bir önceki aya göre yüzde 0,9, ayran üretimi de yüzde 0,1 arttı.

Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı söz konusu ayda geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6,7, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde16,2 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi ise yüzde 15 arttı.

Aynı seriye göre yoğurt üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,5, ayran üretimi ise yüzde 8,8 artış kaydetti.

Eylülde ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,6, protein oranı ise ortalama yüzde 3,3 olarak tespit edildi.