Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), haziran ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı.

Buna göre, toplanan inek sütü miktarı haziranda yıllık bazda yüzde 2,2 artarak 808 bin 582 ton oldu. Söz konusu dönemde, ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen içme sütü üretimi yüzde 3,5 artışla 103 bin 741 tona yükseldi. İnek peyniri üretimi ise bu dönemde yüzde 4,6 azalarak 56 bin 77 tona geriledi. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri üretimi de yüzde 26,4 azalarak 3 bin 661 tona düştü.

Yoğurt üretimi haziranda geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6,6 artarak 105 bin 987 ton oldu, bu dönemde ayran üretimi ise yüzde 3,6 artış göstererek 48 bin 594 tona yükseldi.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı mayısta ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,3 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı haziranda bir önceki aya göre yüzde 4,1 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı da geçen yılının aynı ayına kıyasla yüzde 2,2 artış gösterdi.