Arz-talep eğrisi ile çiftçi sayısının dengelenmesi kapsamında bölgesel özellikler dikkate alınarak hayata geçirilen projelerle birlikte Türkiye'de organik tarım yapan çiftçi sayısı 2018 yılında 90 bini geçti. 2019 yılı sonuna kadar bu rakamın 95 bine yükseltilmesi, 2022 yılında ise 110 bine ulaşması hedeflenmektedir. 2022 yılına kadar atılacak adımlarda ürün çeşitliliği, verimlilik ve kalitenin artırılması için ıslah çalışması da yapılacak.