Ekimine ağustosta başlanan, ekim-kasımda mor renkli ve hoş kokulu çiçekler açan, 15-30 santimetre uzunluğundaki safran, ilçedeki 42 dönümlük arazide 41 çiftçi tarafından yetiştiriliyor.Yazı köyü sakinlerinden Hatice Kartal, gazetecilere yaptığı açıklamada, yaklaşık yarım dönümlük arazide safran üretebildiğini, bu yıl üretimin önceki yıllara göre azaldığını söyledi.Bu günlerde çiçek açan safranı toplamaya başladıklarını anlatan Kartal, "Bu sene 250-500 gram safran elde etmeyi bekliyorum. Safranı daha çok doktorlar ve ilaç firmaları alıyor. Doktorlar, kanser hastalarına safran arıyor. Manisa'dan gelen bir hastaya doktoru, 'hakiki safran bulacaksınız' demiş. Gelen kişiler bizden aldıkları safranla sevinerek evlerine gitti" diye konuştu.

Gramını 20 liradan sattıklarını, altın değerinde olduğu için safranı kuyumcuda tarttırdıklarını anlatan Kartal, "Bundan 2 yıl önce Cezayir ve İtalya'dan gelen 2 kişi için topladığımız bir leğen dolusu safranı tarttırmak için götürdüğümüz kuyumcu kapıyı kilitleyip öyle tarttı. Safran altın gibi, emeğimizi koruyor. Safranın parasıyla ailecek 3 defa umreye gittik. Şifalı safranı ayrıca yemeklerimize katıyoruz" ifadesini kullandı. -Mucize bitki safranın hasadına başlandı.