Demir yönünden zengin, kansere, kalp hastalıklarına ve yüksek tansiyona karşı çok etkili bir sebze olan ıspıt, diğer yapraklı sebzelere nazaran daha çok protein içeriyor. Besin değeri yönü ile kış ayının vazgeçilmezleri arasında rağbet gören ıspıt mutfağa kadar gelmesinde rol oynayan tarım işçileri ise durumlarından memnun kaldı. Tarlada ıspıt toplayarak geçimlerini sağlayan Hatice Kömeçoğlu, ıspıt toplamanın oldukça meşakkatli olduğunu belirterek, "Çamur içinde tek tek keserek bağ yaptığımız ıspıtlar buradan pazara getiriyoruz. Pazarda 5-7 TL'ye satılan ıspıt tüketiciye sunuluyoruz" dedi.