Edirne'de ayçiçeği ve buğdayın aksine son yıllarda kimi üreticinin geçim kaynağı olmaya başlayan sofraların vazgeçilmez lezzeti badem hasadı başladı. Yaklaşık 40 dönüm bahçesinden topladığı bademleri Cumartesi Pazarı yakınlarında el birliğiyle kabuklarından ayırıp hazırlayan Üretici Hasan Akdus, Edirne'de badem üretimini yaygınlaştırıp, pazar talebini karşılamak istediklerini söyledi. 

Trakya bölgesinde yeni yeni yaygınlaşmaya başlayan badem üreticileri bugünlerde hasat mevsimi heyecanı yaşıyor. Yaklaşık 40 dönüm bahçesinde bir hafta önce hasadını yaptığı bademleri kabuklarından ayırıp hazırlamaya devam eden Üretici Hasan Akdus, Edirne'nin adının bademezmesiyle anıldığını fakat badem üretiminin yok denecek kadar az olduğunu söyledi. Akdus, badem üretimini bölgede yaygınlaştırıp Pazar talebini karşılamak istediklerini dile getirdi. 

"EDİRNE'DE POTANSİYEL YENİ BAŞLADI"

Yaklaşık 1 hafta önce badem hasadına başladıklarını ve toplama işleminin bittiğine değinen Akdus; "Elimde yaklaşık olarak kırk dönüm badem bahçesi var, bu da yaklaşık bin ağaç civarı yapıyor. Ağaç başına beş, altı kilo aldık. Bu ağaçlar 9 yaşında. Donlar çok etkiliyor, don olmasa on onbeş kiloya kadar çıkabiliyor. Bademleri kabuklu olarak kilosunu on beş TL'den veriyoruz. İç olarak da piyasadaki pazar fiyatı 28 TL. Burada badem ezmecilerle ve tatlıcılarla görüştük 28 TL'den alacaklarını söylediler. Edirne'de bu potansiyel yeni başladı" dedi. 

"PAZARIN TALEBİNİ KARŞILAMAK İSTİYORUZ"

İlkbahar'ın badem üretimini çok etkilediğini, birçok alanı kuruttuğunu söyleyen Akdus; "Bu sebeple yeni uygulamalar var. Antivüz uygulamaları var donlardan etkilenmemek için. Yeni bazı teknik uygulamalar var. Önümüzdeki yıl ona dikkat edeceğiz. İnşallah bu badem üretimi yaygınlaşacak. Ülkemizin şu anda badem ihtiyacının %60'ı ithalat yoluyla karşılanıyor, %40'ı Çanakkale ve Datça yöresinden karşılanıyor. Ülkemizde badem ABD'den, İtalya ve İspanya'dan ithal ediliyor. İnşallah buna bir katkımız olucak, ithalatı azaltacağız. Pazarın talebini karşılamak istiyoruz" diye konuştu. 

"EDİRNE'DE BADEM ÜRETİMİ YOK DENİLECEK KADAR AZDI" 

Edirne'nin badem ezmesiyle ünlü olduğunu fakat badem üretiminin az olduğunu ifade eden Ardus; "Edirne'nin adı badem ezmesiyle çıkmış fakat Edirne'de badem ağacı sayısı yok denilecek seviyeye inmişti. Son yıllardaki anız yanıklarından dolayı bağlar, bahçeler, ağaçlar yandı. Edirne'ye bir kısmı Çanakkale yöresinden ama esas kuruyemişçiler, ezmecilerin büyük ihtiyacının yüzde 60-70 kadarı dış finanstan geliyor. ABD ve İtalya'dan geliyor. Şu anda biz bunu yerli üretimle biraz daha da olsa dengelemeye çalışıyoruz" ifadelerini kullandı.