Kapadokya bölgesinde yer alan 1321 ruhsatlı ve 2 milyon ton kapasiteli yer altı doğal soğuk hava depoları, Türkiye'nin patates ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılıyor. Doğal kayaların oyulmasıyla oluşturulan bu depolar, hiçbir enerji maliyeti olmaksızın patatesleri bozulmadan saklamakla kalmıyor, aynı zamanda raf ömrünü de uzatıyor.
Kapadokya'da hasat edilen yaklaşık 1 milyon 600 bin ton patates, bölgeye özgü tüf kayaların oyulması suretiyle oluşturulan bu benzersiz depolarda güvenle saklanıyor. Bu depolar, nem ve ısı sayesinde patateslerin kalitesini koruyarak, lojistik ve depolama süreçlerini büyük ölçüde kolaylaştırıyor.
Patates üreticisi Fatih Yılmaz, depolardaki saklama sürecini şu şekilde açıklıyor: "Depolara gelen patatesler tekrar seçilerek ihtiyaca göre sevk ediliyor. Özellikle İstanbul, İzmir, İzmit ve diğer illerde bulunan hallerde taleplere hızlı bir şekilde cevap veriyoruz."
Doğal soğuk havada saklanan patateslerin dayanıklılığını vurgulayan Yılmaz, "Bu depolarda patatesler 4. aya kadar kendisini koruyor. Yaz ve kış ısı dengesi sayesinde patatesleri muhafaza ediyoruz." şeklinde konuşuyor.
Nevşehir Valisi Ali Fidan da bu benzersiz depolara vurgu yaparak, "Nevşehir bölgesinde bulunan 2 milyon ton kapasiteli kayadan oyma doğal soğuk hava depolarında yaklaşık 1 milyon 600 bin ton patates depolanmakta. Patatesler kış boyu burada muhafaza edilerek tazeliğini korumaktadır." diyerek bölgenin tarım ve depolama potansiyeline dikkat çekiyor.
iha.com.tr