7. Büyükelçiler Konferansı'nda konuşan Bakan Eker, 21. yüzyılın ilk 14 yılında önemli değişimler olduğuna dikkat çekerek, "Dünyada küresel olarak dikkate almamız gereken birkaç temel nokta var. Gıda ve tarım sorun alanı olacaksa, temel nedenleri, artan nüfus, sürdürülebilir ve yeterli gıda temini, ona ait endişenin artması, kişi başına düşen, işlenen tarım arazisi azalıyor. İsraf ve açlık artıyor. İnsanların önemli bir kısmı obez ve toplumdan mütevellit sorunlarla boğuşuyor. Yaklaşık 1,5 milyar. 1.3 milyar ton gıda maddesi israf ediliyor. İsraf edilen gıda ile açların doyması mümkün" dedi.

Gıda ve tarımın diplomasi alanı olduğunu ifade eden Eker, 41 ülkenin başka ülkelerde toprak kiraladığını hatırlattı. EXPO 2016'ya yönelik olarak ise Eker, büyükelçilerin EXPO 2016 Ajansı ile ortak çalışmalarını istedi.